Chúng tôi sẽ cung cấp những thông tin cũng như hướng dẫn mọi người cách đóng gói rau củ quả chi tiết nhất trong nội dung bài viết dưới đây.
I. Những yêu cầu về cách đóng gói rau củ quả khi vận chuyển
Rau củ quả là những thực phẩm dễ hư hỏng, dễ bị dập nát, mất nước,... Do đó, cách gia công đóng gói rau củ quả khi vận chuyển cần phải đảm bảo những yêu cầu sau:
1. Lựa chọn nguyên liệu chất lượng
Chọn rau củ quả tươi, sạch, không bị hư hại, nhiễm khuẩn hoặc có dấu hiệu bệnh hại. Nếu có thể, nên sử dụng các loại rau củ quả đã được chứng nhận an toàn thực phẩm, có nguồn gốc rõ ràng.
2. Dùng các loại bao bì đóng gói
Sử dụng các loại bao bì chuyên dụng để thực hiện cách đóng gói rau củ quả, có độ bền, chắc chắn, không thấm nước, không để lọt không khí hoặc ánh sáng vào bên trong.
Có thể sử dụng các loại túi nilon, túi hút chân không, thùng xốp, thùng carton,… tùy theo loại rau củ quả và quãng đường vận chuyển.
3. Thực hiện cách đóng gói rau củ quả chuẩn
Đóng gói rau củ quả sao cho vừa vặn, không quá chật hay quá rộng, tránh va đập, dập nát, làm mất dạng hoặc làm rách bao bì. Nếu cần, có thể sử dụng các loại giấy gói, mút xốp, rơm, vải… để lót đệm, bảo vệ rau củ quả.
4. Kiểm soát nhiệt độ và độ ẩm khi dùng cách đóng gói rau củ quả
Điều chỉnh nhiệt độ và độ ẩm phù hợp cho từng loại rau củ quả khi vận chuyển. Một số loại rau củ quả cần được vận chuyển trong các khoang lạnh, có nhiệt độ từ 0 đến 10 độ C, độ ẩm từ 85% đến 95%.
Tuy nhiên, cách gia công đóng gói rau củ quả khác có thể vận chuyển ở nhiệt độ bình thường, nhưng cần tránh nhiệt độ quá cao hoặc quá thấp, độ ẩm quá khô hoặc quá ẩm.
5. Điền thông tin trên bao bì đóng gói rau củ quả
Ghi rõ thông tin về rau củ quả trên bao bì, bao gồm tên, số lượng, ngày thu hoạch, hạn sử dụng, nguồn gốc, cách bảo quản… Ngoài ra, cần ghi rõ các dấu hiệu cảnh báo như “Dễ vỡ”, “Hàng lạnh”, “Để nơi thoáng mát”,... để người vận chuyển biết cách xử lý.
Tóm lại, bằng cách tuân thủ những yêu cầu trên, bạn có thể đảm bảo rau củ quả được đóng gói và vận chuyển một cách an toàn, hiệu quả, giữ được độ tươi ngon và chất lượng của sản phẩm.
Đồng thời, đây cũng là cách đóng gói rau củ quả để tăng uy tín, niềm tin và sự hài lòng của khách hàng đối với doanh nghiệp của bạn.
II. Các bước thực hiện cách đóng gói rau củ quả
Chủ doanh nghiệp sản xuất nên làm theo các bước thực hiện cách đóng gói thực phẩm rau củ quả dưới đây, để chất lượng thành phẩm đạt tiêu chuẩn như mong muốn. Cụ thể:
Bước 1: Chọn nguyên liệu sạch chất lượng tốt
Bước quan trọng đầu tiên việc thực hiện cách đóng gói rau củ quả thật sạch sẽ đó là, cần chọn lựa nguyên liệu có chất lượng tốt, không bị hư hại, nứt nẻ, thối rữa, mốc meo, có màu sắc tươi sáng, không có dấu hiệu bị nhiễm hóa chất bảo quản.
Bước 2: Rửa rau củ quả cho thật sạch sẽ
Sau khi chọn rau củ quả sạch, bạn cần rửa sạch chúng bằng nước sạch, để loại bỏ bụi bẩn, cát, sâu bọ, vi khuẩn và các chất bẩn khác.
Tốt hơn hết, bạn hãy dùng các loại nước tẩy rửa chuyên dụng có sẵn trên thị trường để rửa nguyên liệu sạch hơn. Sau đó, vớt rau củ quả sạch ra và để ráo nước.
Bước 3: Đóng gói rau củ quả sạch bằng các loại vật liệu thích hợp
Điều cần làm trong việc thực hiện cách đóng gói rau của quả đó là sử dụng các loại vật liệu thích hợp như: giấy gói, túi giấy, túi vải, thùng xốp, thùng carton, bao gai,... bọc kín xung quanh rau củ quả
Tránh sử dụng túi nilon kín, sẽ làm ủ rau củ quả, gây hư hỏng nhanh chóng, nên chọn các loại vật liệu có độ bền cao, không bị rách, thủng, dễ dàng đóng mở.
Tiếp theo, cho từng loại rau củ quả sạch vào các túi riêng biệt, không trộn lẫn các loại nguyên liệu khác nhau, để tránh hư hỏng. Với việc dùng máy hút chân không hoặc máy đóng gói chuyên dụng cũng là cách đóng gói rau của quả hiệu quả cao.
Bạn nên gói cẩn thận, không quá chật hay quá lỏng, nhằm tránh làm bầm dập, nát rau củ quả. Sau đó, để một khoảng không gian nhỏ giữa các gói hàng, để tạo sự thông thoáng, giúp rau củ quả sạch quang hợp và giữ được màu sắc tươi ngon.
Bước 4: Vận chuyển rau củ quả sau khi đã được đóng gói
Cuối cùng, rau củ quả sẽ được các phương tiện chuyên chở như: xe tải lạnh, xe có mái che, xe có lớp cách nhiệt… để bảo quản được rau củ quả ở nhiệt độ phù hợp để chúng luôn được tươi xanh.
Lưu ý rằng là khi vận chuyển nên xếp hàng hóa (rau củ quả) cẩn thận, không để quá cao, quá nặng, để tránh làm rơi, vỡ và hỏng.
Thông qua bài viết cách đóng gói rau củ quả đã cung cấp cho bạn nhiều thông tin bổ ích, giúp bạn có nhiều kiến thức quan trọng trong công đoạn sản xuất. Nếu bạn muốn được giải đáp thắc mắc thì hãy liên hệ chúng tôi để được hỗ trợ tốt nhất.